花甲煮几分钟能煮死寄生虫？花甲多久才能煮熟！

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夏天，花甲， 绝配[赞][赞]

凉拌花甲的做法：

第一步：清洗花甲

1、将花甲用清水冲洗2-3遍

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2、用温水（60℃左右，不烫手的样子）浸泡花甲15分钟，温水下去，花甲口肉眼可见地在张开

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3、温水浸泡后用清水清洗2-3遍，加盐搅拌均匀+4-5滴香油，浸泡2-3小时，中间更换一次水，同样是加盐搅拌均匀+4-5滴香油

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4、浸泡好的花甲用清水清洗4-5遍，冷水下锅，同时加点料酒，时间为水开后20分钟以上（我多煮了一点时间，害怕没有煮好，哈哈），煮好后用漏勺盛出入盘。

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第二步：准备调料

1、1个蒜+4片生姜+10个小米辣+4个朝天青椒（长的那种），切碎放入调料碗中

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2、以上切碎的作料里面淋热油，油可以多一点

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3、生抽4勺+香油4勺+花椒油2勺+味精小半勺+适量葱末 加入调料碗中，搅拌均匀，勺子大小就是那种短柄陶瓷勺，一勺不要太满，如果想吃辣一点的可以再加一些熟油辣椒。

温馨提示：整个调料成型后的多少可根据花甲多少来增加香油或火锅调和油；不要加水，因为吃花甲的时候如果有水就不是很入味。

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4、将调制好的调料均匀的淋在煮好的花甲上面，美味的花甲就出来了，全程动手时间在10-20分钟。

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