干米粉要泡多久才能煮？干米粉要泡多久才能煮熟！

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喜欢米类的各种食材，买了多种粗干米粗煮食，都没达到心里预期，消耗完家里存货，再无所求。

昨天购买炒米粉，一闪脑中过来一个与同事煮螺丝粉的回念，里面心粉就与我买过的粗粉干是一样的。顿时勾出我想吃的桂林米粉来，顺问有卖粗粉的没。老板顺手从袋里提出一小捆，我又走上了购粗米粉的道。

晚餐后准备泡发粗米粉干，干长入不了容器，只好暂泡入洗菜池。一两小时底粗米粉干有了迂回时再移入圆形小盆里，接着泡够五六小时。

一早察看昨晚泡发的米干，搅时发觉软了，但还有僵硬感。第二阶段泡发开始，烧至六七十度的水，倒入淋干凉水前期泡了五六小时的米干里，水没过米干二三厘米，加盖闷泡十来分钟，到时搅拌感觉浸泡软度决定入开水锅煮的时长。

今早享受到了心心念念的牛肉桂林米粉了。从一碗家中的煮粉便知:人的成长，是有阶段性的，是兴趣型的。因喜爱就算卡路了，偶有零散拾念，也会在兴趣的作用下，再次行进，走向心里预期。

从此，早餐新增了两样餐食，桂林牛肉煮粉，顺带一样炒桂林米粉。

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