枇杷膏熬多久才算熬好了?枇杷膏熬多久才算熬好了呢!

一日,无意间翻阅到一条熬制川贝枇杷膏的视频,用心看了几遍,因为楼下院子里的几株枇杷树正陆续开花。

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枇杷花与叶

抽空,我撷了些,拿回家备用。

枇杷树

岁岁见你冬花开,只知夏日攒果摘。

不识川贝枇杷膏,润喉凉嗓缘此来。

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摘得枇杷花与叶

又到中药店买了几粒川贝,这东西真贵,10粒就花了我13.6两纹银

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川贝

清洗枇杷花和其叶子上的污垢,把其逐一刷洗干净,再冲洗几遍。

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逐一清洗枇杷花和叶子

归整,备裁。

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控水中

再把枇杷花骨朵一一剪下来,叶子也全剪成细条状。

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夺花剪叶

然后全倒入不锈钢锅里,加水没过枇杷花与叶。

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入锅准备开熬

水开后,改小火慢熬1个小时30分钟左右,要隔段时间翻搅一下锅里的枇杷叶。期间,取老冰糖适量;再把五粒川贝捣碎研磨至粉状即可,备用。

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川贝粉与老冰糖

初熬制时间到,用罩滤过滤净枇杷汁里的残渣,在静置一会。

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枇杷汁初汤熬制好了

慢慢倒入干净无油的不锈钢锅里开始二次熬制。用砂锅熬最好。

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枇杷汁初汤

锅开前后都可以放入老冰糖,边搅动老冰糖边熬制枇杷膏,待老冰糖全化了,改文火熬制枇杷膏。

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加老冰糖

熬到1小时30分钟后,锅里的汤汁变得冒小气泡了,开始加入川贝粉

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加入川贝粉

再开始不停慢搅动锅里的汤汁,直到汤汁挂线状,约30分钟后关火。

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川贝枇杷膏熬制好了

虽耗时费力伤气,但乐在其中,趣味无穷。

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纯绿色川贝枇杷膏

把大概流程的图片发至家族群,几位亲人善言劝我慎做此类药食品,我便笑着回复:闹着玩的,以后不做了。而我私下里尝着味道挺好地呀,嘿嘿。

晾温,即可趁热装入早已备好的器皿里。

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装瓶备用

熬制川贝枇杷膏记

院中枇杷树,摘叶熬汁多;

初熬花与叶,滤净再上火;

冰糖融其里,川贝研粉和;

成膏甜润喉,绿色无污浊。

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