生蚝开锅后蒸几分钟就可以了？生蚝一般蒸几分钟就可以吃了！

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我们在饭店吃生蚝，一份至少一百多，今天在市场买了20块钱生蚝，非常惊喜的是个头虽小但是肉质非常的肥美。现在来教大家做顿家庭版的蒜蓉生蚝，味道丝毫不逊于五星酒店，蒜味浓郁，鲜嫩多汁。

生蚝开锅后蒸几分钟就可以了？生蚝一般蒸几分钟就可以吃了！

准备食材：

生蚝，大蒜，香葱，姜，生抽，耗油，糖，植物油，食盐。

做法步骤：

1、生蚝上面有很多泥沙和附着物，用刷子把它洗净；

2、洗净后的生蚝放入蒸锅中（冷水下锅），大火水沸后蒸3分钟；

3、取出生蚝，放凉后用小刀撬开，用流动的水清洗里面的泥沙；

4、大蒜子剥皮后拍碎，切碎剁成蒜泥放入碗中备用（用打蒜器也可）；

5、老姜去皮后切成姜末，放入碗中（不要和蒜泥放同一个），小米椒切成小圈后放入盛有姜末的碗中；

6、蒜泥碗中加水清洗，将粘液洗掉后放入纱布上，挤出水分，这样处理以后口感更好并且能存放更久；

7、起锅烧油，中小火（不能大火，不然蒜蓉会烧焦发苦），油温三成热加入一半蒜蓉翻炒至微微变黄（大概2、3分钟），加入姜末和小米椒炒出香味，加入另外一半蒜蓉。锅中加入少许食盐，一勺白糖，两勺生抽调味，一勺耗油提鲜，继续炒匀，出锅；

8、蒸锅上放姜片，香葱，然后将生蚝放入锅中，用勺子在每个生蚝上放蒜泥，盖锅盖上汽后大火蒸3分钟，拿走锅盖后取出装盘；

9、每个生蚝上淋上少量生抽调味，葱花点缀。

一盘美味的蒜蓉生蚝就端上餐桌，有做过的小美记得来反馈哦，资深吃货秋秋，欢迎大家关注交流讨论各种做菜方法。

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