小龙虾焖煮多久？小龙虾一般焖几分钟

投稿用户 • 2023年1月31日 am10:34 • 健康科普 • 阅读 39

到六月份了，又到了种田栽秧的季节，也是吃小龙虾的季节了。每到这个时候我们的小市场都会有一些老太太老奶奶在市场卖小龙虾。我每次在集市都会买上4到5斤，因为家里人都喜欢啊。少了总不过瘾。我们现在很少去小饭店去吃小龙虾，是因为量少感觉味道也不是特别的劲道。哈哈哈。今天我们就来聊聊微辣小龙虾怎么煮的。（有些小伙伴是麻辣，家里人吃不得辣还喜欢有点甜。不是很喜欢麻辣味。所以写微辣哈）

首先第一步，清洗?处理过程：

1.把小龙虾倒进洗菜盆里先用水洗简单淘洗2遍。加入盐?白醋?一点面粉。让它们在盆里泡个40分钟左右分钟牛奶浴吧。不时地搅拌一下。这一步也是很重要的。有些小龙虾还是挺脏的。让它把里面的脏东西吐出来。

2.小龙虾泡好以后，我们带好手套，准备一个大刷子，再准备一个干净的大盘。从小龙虾背部抓紧，以防咬人，腹部背面都刷几下，再用清水洗4遍5遍，直至水清澈为止。

3.准备好剪刀，我们把小龙虾头部剪去，留下虾黄，不喜欢的可以一起去掉。再把头部小脚哪里把腮去掉，留下大钳子。然后在小龙虾尾部中间哪片扭转一下就轻松把虾线去掉了。接下来把小龙虾再过一遍水。（记得轻轻的冲一遍水，以防喜欢虾黄的把虾黄冲走）。再把水晾干就可以抄小龙虾辣。

第二部：

1.我们准备配料配菜。配料：蒜末2颗切碎，小米辣切碎，姜切碎切片都可。蒜叶切段。放在碗里备用。再拿2片桂皮几片香叶2颗八角一小啜花椒洗一下备用。配菜：把青瓜洗干净切段切成厚条放着备用。再洗一颗香菜。

2.锅洗干净开火热锅，倒入适量的油，把小龙虾全部倒入锅里过一遍油锅。直至小龙虾全部变成红色。捞起来放在大盆里备用。

3.锅中再放油，待油热之后把准备好的配料（蒜姜辣椒香味桂皮这些）倒入锅中炒香。放入一勺豆瓣酱。翻炒均匀之后把虾放入锅中炒香。觉得差不多了加酱油蚝油一点盐，炒1分2分钟把虾翻均匀。打开啤酒抹过虾。不够的话就加一碗水。如果虾多就准备2瓶啤酒。我5斤虾都准备2瓶呢。用锅盖盖住小火慢慢焖煮。煮30分钟左右才会很入味。所以中途一定要看看水还够不够。水干了得加水加咸。所以开始就的把水看好不能少了。中途加水很容易不够味。

4.准备起锅5分钟前把配菜青瓜倒入锅中再一起煮几分钟，这样青瓜也很好吃很入味。记得用筷子蘸一点水尝一下够不够盐。因为我之前不敢放多后面不够咸才会加盐。然后加一小勺欠水。那个汁会更浓稠入味[舔屏]。最后放入蒜叶。

之后就是可以起锅辣。讲究点盘个盘。不讲究咱直接捞起把最后香菜放上面咱就可以出锅啦。

哈哈哈哈哈。我自己煮过蒜香小龙虾。后面一对比还是会觉得香辣的好吃。所以每次我们都煮香辣。期待友友们一起来分享小龙虾制作方法啦。夏天小龙虾真的太配了。

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