小龙虾焖煮多长时间最好吃？小龙虾焖煮多长时间最好吃了

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小满初至，街头的小龙虾供应摊位开始多了起来。5月是吃龙虾的旺季。这时的龙虾个头大，肉质肥美，甘厚，深受广大市民的喜欢。所以在这个五月与三五好友相约一起，吹吹牛逼，来上几瓶啤酒，再上一大盆的龙虾，用油光发亮的手指嗦得风生水起，这可能是人间最惬意的烟火气。

今年的龙虾格外的便宜，不知道是不是受疫情的影响。今天到菜场买了三斤小龙虾，才12块钱一斤，这价格好像都是我十几年前买的龙虾价格了。来吧，今天来看看我们家是怎么制作这道香辣小龙虾的。

小龙虾焖煮多长时间最好吃？小龙虾焖煮多长时间最好吃了

1.把买来的龙虾先用清水刷洗干净。要去掉虾尾处的虾线和头部的沙囊，最好就是整个头部都掰掉。虾头虽然味道足，但是我个人建议还是不吃为妙，因为那个虾黄中含有大量的重金属，虾的大部分内脏器官又集中在头部，所以虾头还是不吃。

2.准备好2罐啤酒，五六颗蒜瓣，一小把花椒，十个干辣椒，喜欢吃辣的，还可以切一些小米椒圈，1颗八角，四片香叶，盐适量（约8g），老抽小半匙，生抽1大匙，味精2g左右。

小龙虾焖煮多长时间最好吃？小龙虾焖煮多长时间最好吃了

3.先是把锅烧热，倒入凉油1大勺。待油温烧至四成热有点着炙手时，倒入切好的蒜末，小米椒，翻炒七八秒后倒入花椒，再炒三秒倒入龙虾和八角，香叶继续翻炒一下。沿锅边倒入准备好的啤酒，没过小龙虾。大火焖煮总10来分钟，浓郁的龙虾香味，就已经扑鼻而来。开盖放入盐，味精，老抽和生抽再烧制一分半钟左右美味既成。盛起，可以开饭了！

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