鳗鱼要蒸多久才会熟?四种人不能吃鳗鱼!

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鳗鱼要蒸多久才会熟?四种人不能吃鳗鱼!

人工饲养鳗鱼

今天要分享的空气炸锅的家常菜就是(蜜汁鳗鱼饭),提到鳗鱼饭,相信爱吃肉的小伙伴应该会很喜欢吃这道饭吧。软嫩肥美的鳗鱼,搭配上色泽饱满的照烧汁,使得整道鳗鱼饭呈现出明晃晃的红亮的颜色,仿佛是在邀请我们快点去品尝它,不知道小伙伴们禁不禁得起这种美食的诱惑?小编是对这种美食丝毫没有抵抗力的,闻到香味就开始悄悄的咽口水,如果摆在我面前,那分分钟就没了。而且鳗鱼饭的做法也很简单,做起来也比较方便,所以,话不多说,小编现在就带着小伙伴们来做这道简单美味的鳗鱼饭。

蜜汁鳗鱼饭

份量:1人份

腌制时间:1小时

蒸制时间:10分钟

烤制时间:200℃、8分钟

食材:

鳗鱼 3条、现煮白米饭 1碗、白糖1勺、生抽 一勺、老抽1/2汤匙、米醋1/2汤匙、料酒1勺、白胡椒粉1/2汤匙、姜 2片、蒜 2瓣、洋葱丝适量、熟白芝麻适量、海苔 1片、鸡蛋半个、

酱料汁

清水1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉1/3茶匙

鳗鱼要蒸多久才会熟?四种人不能吃鳗鱼!

处理好的鳗鱼肉

制作方法:

1将鳗鱼去头、内脏,清理干净,从肚子中间剖开,切成段

2.鳗鱼段放人容器中,加人白糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、米醋、白胡椒粉拌匀,腌制1小时

3.腌好的鳗鱼段穿上牙签,放进蒸锅里大火蒸约10分钟至熟。鳗鱼段穿上牙签,可以避免烤的时候卷起来

4.将酱料汁的所有材料放人盆中拌匀。炸篮内铺上一层洋葱丝,把鳗鱼段的两面都均匀刷上拌好的酱料汁后铺在洋葱丝上

5.炸篮放人空气炸锅中,200℃烤8分钟即可出锅,出锅前撒少许熟白芝麻装饰。烤制过程中可以抽出炸篮,在鳗鱼上再刷一次酱料汁

6.海苔剪条状。鸡蛋摊成蛋皮,也切条

7.刚煮好的白米饭上放海苔丝和蛋皮丝,再盖上烤好的鳗鱼即可

鳗鱼要蒸多久才会熟?四种人不能吃鳗鱼!

蜜汁鳗鱼饭

渣渣小贴士:

1.为了让鳗鱼达到最佳口感,我采用了先蒸后烤的手法,这样外面一层是酥脆的,里面是滑嫩的。你也可以腌制后刷酱料直接烤,但味道就略逊于这种做法了

2.鳗鱼尽量买个头大一些的,不然切段后太小,不美观

3.最后烤制的时间根据大家用的鳗鱼段大小灵活调整。烤制期间可以多刷几次酱料,就会有那种浓郁的蜜汁烧烤味了

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